갈비찜1 간편하고 맛있는 갈비찜 레시피 1. 재료 소개 갈비찜용 소갈비: 국내산 소갈비 1kg 양파: 대 2개 당근: 중간 사이즈 1개 마른 고추: 2개 대파: 1대 생강: 1톨 다진 마늘: 2큰술 간장: 5큰술 맛술: 3큰술 설탕: 3큰술 2. 갈비 준비 갈비를 물에 담가 피묻은 피를 제거해주세요. 흐르는 물에 갈비를 씻어 흙기를 제거해주세요. 소금을 사용해 식감을 부드럽게 하기 위해 마사지해주세요. 냉장고에 1시간 정도 숙성해서 향이 퍼지도록 해주세요. 3. 조리 방법 냄비에 맛술, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생갖은 매화살, 매실액, 후추를 넣고 섞어준다. 마른 주물러머리를 넣고 재료가 모두 잘 섞일 때까지 버무려준다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 조리한다. 간것을 뒤집어 한 번 더.. 2024. 7. 4. 이전 1 다음